スモークオイルサーディンいりトマトパスタ

たっぷりのお湯でパスタを時間通りアルデンテになるまで茹でる。

以下、パスタのお湯沸かしと茹でを進めるのと同時並行で進める。まずにんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル(分量外)を敷き、にんにくを入れて香りが出るまで中火で1分程度熱する。

トマト缶の中身を丸ごとフライパンへ投入。塩、胡椒を振り、軽く混ぜながら7分程度中火で煮る。途中パスタの煮汁を少し入れる。

オリーブオイルが乳化してきたら、パセリ、バジル、粉チーズを振る。このあたりでパスタが茹で上がるようにする。

パスタが茹で上がったらザルで水分を切ってフライパンへ投入。軽く混ぜて完成。
お皿に盛ったら粉チーズを少し振る。