きのこ3種のお吸い物・最高の組み合わせ!
作り方
コツ・ポイント
お吸い物に使えるキノコは上記のほかに、ヒラタケ、松茸、ブナシメジ、エノキダケ、ウスヒラタケ、ナラタケ、ホウキタケ、シモコシなどが良く合います。60℃の温度帯をゆっくり通過で美味しいダシが出ますから熱湯にキノコを投入などは禁止ですよ~
このレシピの生い立ち
丸1年を超えた冷凍キノコを使ってびっくりぽん!・・・じつに美味しいダシです!!
こんな旨いお吸い物は是非味わって欲しいです。シモフリシメジと本シメジは入手が難しいでしょうが、ネット通販で売られてることがあり、11月は注目ですね!!
こんな旨いお吸い物は是非味わって欲しいです。シモフリシメジと本シメジは入手が難しいでしょうが、ネット通販で売られてることがあり、11月は注目ですね!!