白菜とキノコの鱈子餡かけ炒め

Name: 白菜とキノコの鱈子餡かけ炒め
Ingredients: 白菜 200g; 人参(千切り) 100g; 舞茸 100g; 出汁（粉末ステックタイプ） １本; 酒 小さじ1; 醤油 大さじ1; 味醂 大さじ1; 片栗粉 大さじ1/2; 水 小さじ1

Description

そのまま食べても、御飯にかけても美味しくて、少ない材料で簡単に作れる料理

Fuego’s

材料

白菜

200g

人参(千切り)

100g

舞茸

100g

出汁（粉末ステックタイプ）

１本

酒

小さじ1

醤油

大さじ1

味醂

大さじ1

片栗粉

大さじ1/2

水

小さじ1

作り方

1

舞茸は解して、にんじんは皮を剥き千切りのして、白菜はざく切りにする
2

フライパンに油を入れて熱し、中火で人参を炒めて、しんなりしてきたら白菜と舞茸を入れる
3

白菜の煮汁が出てきたら出汁の素を振り入れ酒・醤油・味醂で味を調え、生の鱈子を入れて混ぜ合わせながら２分ほど煮る
4

鱈子の色が変われば、水溶き片栗粉を回しいれてとロムをつけて、ひと煮立ちさせてから火を止める

コツ・ポイント

■白菜の水分が出てくるので、トロミ付けはハ少し強めににするといいとおもいます。

このレシピの生い立ち

発想は八宝菜ですが、具沢山でカロリーが高く味も濃いので、其れよりもあっさりして、少ない材料で、其の儘おかずにするとか丼で食べられる料理を考えてみました。

レシピID : 3719363 公開日 : 16/02/29 更新日 : 18/05/05

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