肉巻き照り焼きのチーズ&トマトソース
Description
甘辛い肉巻きにひと手間加えて、見た目も味もゴージャス☆に仕上げました！トマト&チーズソースはパスタとの相性もバッチリ！！
まほうのこみち
材料
200g
1つに3〜4本×10個分位
5本位
塩こしょう
少々
茶こし2杯分位
サラダ油
大さじ1
◎しょうゆ
大さじ1
◎みりん、酒
各大さじ2
◎砂糖
小さじ1
◎にんにくすりおろし
小さじ1/4
100g
塩(パスタ用)
適量
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Aチーズソース
50g
50cc
A酒
大さじ1
Aマヨネーズ
大さじ1
Aマスタード
小さじ1
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Bトマトソース
大きめの一個150g前後
Bオリーブオイル
大さじ1
Bにんにくすりおろし
小さじ1/2
B塩
小さじ1/2
B砂糖
小さじ1/2
Bあれば乾燥パセリ
小さじ1/2
作り方
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1
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オクラはヘタを取り、熱湯でサッと茹でておく。
10㎝長さの豚バラ肉の端を2枚重ねてその上から塩こしょうを振る。
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2
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1の豚肉にオクラ、冷凍ポテトを置いて端からクルクルと巻き、手で軽く握って形を整え茶こしで薄力粉を振る。◎調味料を混ぜる
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3
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パスタを茹でる。鍋に湯を沸かし、塩、パスタを入れて表示時間茹でてザルに上げ、塩こしょうを10フリして混ぜ合わせる。
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4
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フライパンを熱し、サラダ油を入れて１つずつ重ならないように並べる。弱めの中火で焼き目を付け、転がしながら全体を焼く。
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5
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全面に焼き色が付くまでじっくり焼いたら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、合わせておいた◎の調味料を回しかける。
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6
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フライパンを揺すりながら調味料を全体に絡めたら、火から下ろしてお皿に移す。
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7
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ソースを作る。フライパンにAを入れて弱火でチーズを溶かす。フツフツして来たら火を止める。これでチーズソースの完成！
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8
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トマトソースを作る。耐熱容器に1㎝角に刻んだトマト、Bの調味料を入れ、軽くラップをかけて600Wのレンジで2分加熱する。
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9
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加熱した8をスプーンで混ぜて、トマトソースの完成！
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10
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お皿にパスタを平らに盛り、その上に肉巻きオクラ&ポテトを盛り付け、チーズソース、トマトソースを添えれば完成！！
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コツ・ポイント
トマトソースとチーズソースはパスタにかけるととっても美味しいのでオススメです(*^_^*)
チーズソースは冷めると固まってしまいますが、レンジで温めればまたトロ〜っとなりますよ♪
チーズソースは冷めると固まってしまいますが、レンジで温めればまたトロ〜っとなりますよ♪
このレシピの生い立ち
肉巻きの量が少なかったので、かさ増し出来るかな^_^;と考えて作ってみたら、想像以上に美味しく出来ました♪
まほうのこみち
