チアシードと72%カカオのチョコクッキー
みゅーり
作り方
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チョコは細く砕き、ボールに入れて湯煎で溶かす。
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ではここから作り始めます。
バターを白っぽくなるまで泡立て器で泡立てる。
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そのボールにシュガーを入れて、さらにホイップする。
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5
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バターとシュガーがほわっとしたところに、湯煎で溶かしておいたチョコをゴムベラで入れて、よく混ぜる。
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6
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割りほぐした卵を少しずつ分離しないように入れながら、泡立て器でよく混ぜる、
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7
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ゴムベラに持ち替え、おからを入れよく混ぜる。
そこにナッツを入れさっくり合わせておく。
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ふるった小麦粉を入れ、ねらないように、手早くサックリあわせる。
お好みで風味付けにラム酒を入れても良い。
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9
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ラップの上に生地を乗せ棒状する。
丸または四角でも好みの形にし、両端を丸めて、冷蔵庫なら1時間、冷凍庫なら30分冷やす。
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冷えた生地をラップから外し、4㎜の厚さにカットし天板に並べる。
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170度に温めておいたオーブンの上段に入れてしっとりをお好みの方は17〜20分、かりっと仕上げたい方は25〜30分焼く。
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焼き上がったら網の上に乗せ、粗熱が取れたら出来上がり！！！
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コツ・ポイント
★のナッツは好きなナッツを好きなだけ入れてもクッキーになるようです。生おからの水分量は個体差があるのでしっとり感、かりっと感に違いがでるようです。また、オーブンによっても焼き上がりが違うので、お好みの食感を探してみて下さい。
このレシピの生い立ち
マイレシピのダイエットクッキーにカカオポリフェノール含有量72％チョコを湯煎で溶かし入れて焼いてみました。溶かしたチョコをバターに入れた他は、普通のクッキーのように作ってみました。カカオの含有率が高いチョコは認知症予防の効果もあるそうです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
