マグロのあらで「あら美味しい」照り焼き♪
Description
安く売っているマグロのあらでフワフワの照り焼き♪鮮度の良いあらを見つけたら絶対にオススメです‼節約レシピとはバレません♪
★キスマイLOVE★
作り方
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1
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まずは★の調味料を全てよく混ぜておきます。
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2
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マグロは骨や皮がついていたら包丁で切り落とし、一口大にします。
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3
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ボウルに小麦粉を入れ、マグロにまんべんなくつけて余分な粉ははたいて落とします。
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4
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フライパンにごま油をまわし入れ、マグロを焼いていきます。
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5
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箸で転がしながら表面に焼き色がついたら準備しておいた調味料を加えます。
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6
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炒め煮するような感じで中まで火を通していきます。火が強いとタレがすぐなくなってしまうので、少しグツグツする位の中火で。
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7
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マグロにまぶした小麦粉からトロミ出るので、汁気がなくなりタレがよくからんでいれば完成です♪
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8
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見た目が地味なので、あれば糸唐辛子で飾り付けてください♪
(なければそのままで♪)
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コツ・ポイント
骨や皮がついていたら下処理で取り除き、中までしっかり火が通るように気を付けてください♪中火～強火の間で中に火が通るまでは箸で転がしながらタレがなくならないように注意してください。
このレシピの生い立ち
いつも綺麗なあらを売っている鮮魚売場があり、マグロのあらは生姜で煮付けてばかりいたのですが、もう少し別の料理にしたくて照り焼きにしてみました。血合いも全く気にならず酒の肴にもごはんのおかずにもなり、家族にも絶賛評価でした♪
★キスマイLOVE★
