オレンジピールと紅茶のパウンドケーキ
Description
紅茶とオレンジの香りを愉しむしっとりパウンドケーキです。
材料
(22センチ型1個分)
作り方
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3
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紅茶葉は、すり鉢で細かくする。
オレンジピールは、さいの目に切り薄力粉をまぶしておく。
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4
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ボールに全卵を入れ、サラサラになるまで泡立て器で混ぜる。砂糖を入れ、さらに混ぜる。
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5
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3のボールにバターを3回に分けていれ、 練るように混ぜる。電動泡立て器でもok!
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6
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バターが全体に混ざったら、薄力粉、紅茶葉、オレンジピール、オレンジの絞り汁を入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。(捏ねない)
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8
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170度のオーブン下段で45分焼く。
途中15分くらいで1度取り出し、竹串でセンターに筋を入れる。
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9
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45分後、竹串で刺して何も付かなかったら、取り出します。
はけで表面にラム酒を塗って完成!
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10
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そのまま粗熱を取ったら、 乾燥しないようにサランラップで巻けばしっとりします!翌日の方が味が馴染みます。
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コツ・ポイント
バターを入れた後、うまく混ざらなくても膨らむので、気にせず大丈夫です。
オレンジピールは、さいの目切りにした後、薄力粉をまぶすことで生地の底に沈むのを防ぎます。
しっとり仕上がるよう、ベーキングパウダーは使用してません。
オレンジピールは、さいの目切りにした後、薄力粉をまぶすことで生地の底に沈むのを防ぎます。
しっとり仕上がるよう、ベーキングパウダーは使用してません。
このレシピの生い立ち
紅茶のケーキが好きなので、余っていたオレンジピールを加えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)