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サバは三枚におろし海水くらいの濃度の塩水に5分くらい浸したら骨側の血などは取って綺麗にし、キッチンペーパーで拭いておく
梅酒は市販の甘いものなら蜂蜜や砂糖は控えめに…我が家の梅酒は氷砂糖が控えめなので蜂蜜大さじ3にしました
フライパンに調味料と水を入れ、沸騰させたらサバを並べる
アルミホイルで覆い、落し蓋をしたまま中火で煮汁がとろりとするまで煮る。途中でたまに煮汁をサバにかけて下さい。
☆清蔵☆
☆清蔵☆
