ひじきとレンコンのサラダ

ひじきは水で戻しておく。 レンコンは薄めのいちょう切りにして酢水にさらしておく。
玉ねぎはスライサーなどで薄くスライスして水にさらしておく。

ひじきは水気をしぼってからごま油でさっと炒める。
レンコンはお酢を入れた熱湯で歯応えが残るようにゆでておく。
玉ねぎはしっかりと水気をしぼっておく。

○の調味料をよく混ぜておく。