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高菜漬けは少し水に漬けて塩気を取っておく。
高菜漬けをみじん切りに細かく切る。
卵3個を割って軽く混ぜておく、
少し多めに引いたサラダ油をよく熱する。
卵を流し入れ、さっと混ぜ合わせ、お皿に取り出す。
ごま油を引き、鷹の爪、刻んだ高菜を炒めていく。
ジャコも入れ、さらに炒める。
炒めた高菜にご飯を入れ、強火で素早く切るように炒める。
取り出していた卵も入れさらに素早く炒める。
酒、醤油を入れ、塩胡椒をして炒めたら、最後にネギを入れて炒め、仕上げにごま油を香り付けに入れて全体になじめば出来上がり。
ありがとうございます！またお願いしまーす！
ベーコン入れたら彩りもいいかんじね！！
ありがと〜！！ベーコン入り、いいねぇ！
ありがとう！うちも久々作ろうかなぁ〜
ことり食堂さん
ことり食堂さん
