ビニール袋でコネコネ 手作りパン

材料を全部ビニール袋へ入れて、10分こねこね。

ビニール袋にくっつかなくなったら、そのまま40度で40分一次発酵。

打ち粉をして好きな大きさに丸めてベンチタイム10分。固く絞った濡れ布巾をかける。

クッキングシートをひいた上にパンを並べ、霧吹きをしてから40度で40分二次発酵。

ツヤを出す場合はつや出し用を塗って、160度のオーブンで20分前後焼く。