温活美肌★根野菜の柔らかピリ辛豚汁♬

温活美肌★根野菜の柔らかピリ辛豚汁♬

Description

赤味噌が牛蒡と好相性なピリ辛豚汁です^^生姜も入りポカポカやみつきに♬豚汁のバリエーションを増やしたい時などお勧めです♡

材料 (4人分)

【お肉の材料】
豚肉
200g
小さじ2
★水
大さじ3
大さじ1
【野菜の材料】
根野菜(人参、ごぼう、大根)
350g
こんにゃく
1枚(220g)
大さじ1
☆酒
大さじ1
大さじ1
【お汁の材料】
だし汁or美味しい水
600cc
大さじ1/2
味噌(赤味噌&白味噌)
お好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉と★を入れて、弱火で炒めます。水分でふっくらと火が通ったら肉を皿に置き、汁は捨てて鍋を軽く洗います。

  2. 2

    写真

    ☆の胡麻油を鍋に広げ、野菜&蒟蒻&唐辛子を炒めます。油が馴染んだら☆の調味料を加え、弱めの中火で炒め味を馴染ませます。

  3. 3

    写真

    途中で唐辛子を除きます(炒め時間が長い程、ピリ辛度合いがUPしますヨ^^)

  4. 4

    写真

    野菜に味が馴染んだので…水と生姜を加えて弱めの中火で火を通します。

  5. 5

    写真

    肉を加え、弱火にします。味噌で味を調えたら、出来上がり♪

  6. 6

    写真

    ポカポカ身体の芯から温まるピリ辛とん汁です♬
    腸も綺麗に整って、免疫力UP&美肌に繋がりますよ〜( ´ ▽ ` )ノ♡

コツ・ポイント

①お肉は塩麹で柔らかく♪調味料で旨味UPしつつ水を加えてふっくら仕上げます。
②お肉は火を通しておき除けておくことで、柔らかく食べられますよ。
③野菜も旨味調味料で下味を付ける事で仕上がりの旨味がパワーアップしますよ♡

このレシピの生い立ち

豚汁食べたいなぁと言われて、作ってみました^^明日の天気予報が雪だったので、身体の芯から温まるピリ辛なお味に仕上げてみたら、なかなか好評でしたので、ご紹介致しました♡
蒟蒻に牛蒡に麹が入っていて、美味しく腸のお掃除もできる嬉しいレシピです♬
レシピID : 3741603 公開日 : 16/03/10 更新日 : 16/03/10

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