ケンタッキーのてりやきツイスターを再現！
すいぴっと
作り方
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バッターづくり。材料をボウルで混ぜる。(固さは天ぷら上げるときくらい水っぽく)
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ささみを縦に半分にし、塩こしょうで下味をつける
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ささみをバッターにくぐらせ、180℃に温めたたっぷりの油で7分あげる。(まっすぐになるよう、そーっと油に入れる)
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トルティーヤの下の方にマヨネーズ、タレ、レタス、海苔をのせる。(海苔は正方形に切っておく)
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クリスピーを乗せて巻く
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7
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途中端っこを真ん中に向かって折り曲げ、最後までくるくるっと。
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ラッピングペーパー等で巻いて出来上がり
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ちなみに、クリスピーはこんな感じに揚がるので、適宜切ったりします
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余った材料はサラダにしても美味しいです
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コツ・ポイント
クリスピーの衣がちょっとバリバリっとなるくらい強めに巻くとケンタッキーの様なきれいな棒状に仕上がります。レタスはきっちり水切りすること。海苔は多めが美味しいです。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーが近くになく、食べたくなったので作ってみました。
すいぴっと
