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玉ねぎ200gをすりおろす。
ミニトマトは輪切り、玉ねぎは薄切り、ウインナーソーセージは飾り切りする。
ボウルに薄力粉と粉チーズを入れ混ぜ合わせてから1を加え混ぜすいとんのだんご生地を作る。
鍋に水2カップとコンソメを入れ火にかけ、2を加えて沸騰したら3をスプーンですくって落とし入れだんごに火を通す。
器に盛ってパセリと粗挽き黒胡椒を振って出来上がり。