ご飯が進む春キャベツと豚肉エスニック炒め
Description
いつものキャベツと豚肉の炒め物を、ちょっと目先を変えて…トウチジャンとナンプラーで味付けしてみました☆
atelier＊Ｒ＊
材料
（３人分）
２００ｇ
２００ｇ
かぼちゃ１／８カット
正味２００ｇ
小１パック
サラダ油
小さじ２
チューブにんにく
小さじ１
◎料理酒
大さじ１
◎塩胡椒
少々
△ナンプラー
大さじ２
△トウチジャン
小さじ２
粗挽き黒胡椒
小さじ１／４
３０ｇ～
作り方
-
-
3
-
キャベツの芯の部分は太めの千切り、柔らかい部分は食べやすい大きさに千切る。しめじは根元を切り落とし、軽くほぐしておく。
-
-
-
5
-
豚肉を入れほぐすように木ベラで混ぜ、色が変わってきたら△印の調味料とキャベツの柔らかい部分としめじも加え良く混ぜる。
-
-
-
6
-
豚肉に完全に火が通ったら、南瓜と黒胡椒を加え、サッと混ぜる。全体に調味料が馴染んだら火を止める。※コツ参照
-
-
-
7
-
器に盛り、カシューナッツをパラパラとトッピングして完成です♪
-
コツ・ポイント
①南瓜をレンジで加熱する時は完全に柔らかくならないように、８割くらいで。
②炒める時は南瓜は最後に加えて、崩れやすいので混ぜすぎないように。
③豚肉は切り落とし、バラ肉、小間肉、しゃぶしゃぶ用など、お好きなものでOK
②炒める時は南瓜は最後に加えて、崩れやすいので混ぜすぎないように。
③豚肉は切り落とし、バラ肉、小間肉、しゃぶしゃぶ用など、お好きなものでOK
このレシピの生い立ち
春キャベツの美味しい季節になりました♪
