人参と錦糸卵・ハムのサンドウィッチ

錦糸卵にするよりは、薄焼き卵のままでハムとミルフィーユにした方が手間は省けますね。
でも、人参を混ぜるならやっぱり錦糸卵とハムは千切りにしてから混ぜた方が食感が良くなります。
それに隅っこまで具材を詰め込めるしね。

レンジで卵の薄焼きをいっぱい作り過ぎて、しかも全部錦糸卵にしてしまったのでどうやって食べようかと考えてサンドウィッチにしました。
最初、ハムと混ぜて作ったけれど、何か物足りなくて人参の千切りを混ぜたら美味しいサンドウィッチになりました。