あと一品★ゴボウとこんにゃくの甘辛炒め煮
Description
あと一品、箸休めやおつまみにもなるこんなおかずがあるとホッとしますよね♪ 甘辛田舎風の味付けです。
Emiりん♪
材料
（2人分）
1/2本
大1/2個
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《調味料》
ゴマ油（サラダ油でも可）
適宜
★甜菜糖
大さじ1と1/2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2
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《仕上げ用》
白ゴマや七味
適宜
作り方
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1
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ゴボウ1/2本とこんにゃく1/2個を使います。
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2
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ゴボウは5cmくらいに切って、1/4にします。
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3
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切ったゴボウは使うまで水に浸けておきます。
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4
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こんにゃくを写真のように薄切りにしてから1/2に切ります。
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6
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ゴボウに油が回り表面の色が変わったらこんにゃくを入れて更に炒めます。
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7
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★の調味料を入れてからめながら少し炒めます。
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8
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フタをして弱火で5分煮ます。
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9
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5分経ったらフタを開けて一度混ぜながら炒め、またフタをして弱火で3分煮ます。
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10
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汁を吸ってゴボウが柔らかくなったら出来上がりです。
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盛り付けます。
あれば白ゴマや七味を振っても。
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2016/9/24、話題のレシピになりました！
見て下さった皆さん、作って下さった皆さん、ありがとうございます！
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レンコン入りです。シャキシャキ感を残す時は8.の後にレンコンを入れます。ホクホクレンコンがお好きな方は6.で入れます☆
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コツ・ポイント
私は特にゴボウのアク抜きはしません。切った後の変色を防ぐために使うまで水に浸けておくだけです。気になる方はアク抜きをして下さい。こんにゃくはアク抜き済みの物でも茹でてから使った方が美味しくできます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたゴボウとこんにゃくで『あと一品』を作りました。
Emiりん♪
