我が家流 簡単そぼろご飯
Description
とにかく手早さ重視で、短時間で作れます。少ない材料と調味料でも味の素と隠し味に入れる本だしで、うま味が加わります。
しろめのしろん
材料
（4人分(目安)）
作り方
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1
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ボウルに卵を割り入れ、塩、味の素を加えて混ぜます。我が家は味の素は7振りします。味の素がくどければ無しでもOKです。
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2
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中火で熱したフライパンに油を引き、溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを作ります。玉子の大きさや固さはお好みでどうぞ。
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3
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※卵は軽くかき混ぜる→固まってきた部分を剥がすように大きく混ぜる→軽く～を繰返し、半熟位で余熱で上記を繰返せばOKです。
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4
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出来た玉子を先程使ったボウルに移しておき、続いてそのフライパンで挽き肉の炒めに移ります。
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5
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挽き肉は何でもOKですが、鶏以外のものは肉から脂が出るので、最初に引く油は極力少なめにしましょう。写真は牛豚合挽です。
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6
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中火で熱したフライパンに油を引き、挽き肉を色が変わるまで炒めます。
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7
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肉の脂が出るので火を弱め、肉を端に寄せて脂と分け、キッチンペーパーで余分な脂を吸い取ります。
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8
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脂が取れたら肉に塩、味の素5振り、本だしを気持ち振りかけて混ぜれば、肉の調理も完了です。
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9
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温かいご飯に先程の玉子と肉を乗せれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
溶き卵のボウルをそのまま炒り玉子の受け皿に使う点と、フライパンをそのまま使う点、用意する材料が少ない点など、手早く美味しくを目指しています。玉子の調味料を砂糖やみりん、出汁などに変えると、肉との味付けに差が出て単調さの解消も出来ます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。我が家は全員そぼろご飯が大好きなので、気持ち多めに作っています。そぼろご飯は包丁もまな板も使わないので、困った時の救済レシピとして重宝しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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