バターいらず！簡単バナナケーキ
レシピID:377054
卵さえしっかり泡立ててしまえばあとの材料を混ぜるだけ。完熟したバナナは皮を剥いて1本ずつラップして冷凍しておけばいつでも作れちゃいます。
バターを使わないのでバナナと粉と胡桃の素朴な味わいを楽しめるケーキです。
バターを使わないのでバナナと粉と胡桃の素朴な味わいを楽しめるケーキです。
材料 （ 約21㎝のパウンド型1本分 ）
| バナナ | 2本 |
| 薄力粉 | 200g |
| サラダ油 | 100cc |
| 砂糖 | 80g |
| 卵 | Mｻｲｽﾞ2個 |
| レモン汁 | 適量 |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 胡桃（オーブン140℃15分でローストしたもの） | |
| 50gくらい | |
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1
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型にクッキングシートを敷いておく。粉とBPを合わせてふるっておく。バナナは潰してレモン汁をかけておく。卵は常温に戻しておくオーブンは180℃で余熱しておく。胡桃はローストして冷ましてから刻んでおく。
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2
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ボウルに卵をときほぐし、砂糖と塩を加えてもったりするまで泡立てる。
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3
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潰したバナナとサラダ油を２に混ぜていく。ふるった薄力粉＋BPを加えてゴムベラでサックリと、でもしっかりと混ぜ込む。胡桃の半量も混ぜ込む。
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4
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型に生地を流しいれ、トントンと台に落として空気を軽く抜き、表面を平らにならして中心部分に残りの胡桃を散らす。
180℃で50～60分焼く。竹串で中をチェックして焼けていれば型から外して冷ます。
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5
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プルーンとスライスアーモンドを加えてみました。美味しかったですよー♪
コツ・ポイント
うちでは完熟のバナナを冷凍保存しています。（皮を剥いて1本ずつラップ）そのままレンジで数十秒。潰せるくらいの柔らかさに解凍してレモン汁をかけて使ってます。もちろん生の熟したバナナでOKです。メリブログはこちら♪ →【ナガグツハイタ】 http://nagagutuhaitameli.blog120.fc2.com/
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(4人)
気に入ってもらえてよかった！素朴な美味しさが私も好きです＾＾
ようやく自分の口に入りましたかぁｗいつもホントにありがとう♪
リピってホント嬉しいです！いい焼き具合です♪＾＾
2度目のつくれぽありがとう！美味しそうに焼けてますねー♪
キャラメル風味が香ばしいのでは？ナイスアイデアです！
お気に召しましたか？わーい！よかった♪つくれぽありがとう！
つくれぽありがとう！ジャム入りも美味しそう♪
更にヘルシーですね！アレンジありがとう。＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/21
バナナパウンドケーキでは濃厚すぎて。シンプルなバナナケーキ・・・いや、バナナブレッドというイメージで作りたくて。
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