バターいらず！簡単バナナケーキ

Name: バターいらず！簡単バナナケーキ
Yield: 約21㎝のパウンド型1本分
Ingredients: バナナ 2本; 薄力粉 200g; サラダ油 100cc; 砂糖 80g; 卵 Mｻｲｽﾞ2個; レモン汁 適量; ベーキングパウダー 小さじ１; 塩 ひとつまみ; 胡桃（オーブン140℃15分でローストしたもの） 50gくらい

Description

卵さえしっかり泡立ててしまえばあとの材料を混ぜるだけ。完熟したバナナは皮を剥いて1本ずつラップして冷凍しておけばいつでも作れちゃいます。
バターを使わないのでバナナと粉と胡桃の素朴な味わいを楽しめるケーキです。

メリ555

材料（約21㎝のパウンド型1本分）

バナナ

2本

薄力粉

200g

サラダ油

100cc

砂糖

80g

卵

Mｻｲｽﾞ2個

レモン汁

適量

ベーキングパウダー

小さじ１

塩

ひとつまみ

胡桃（オーブン140℃15分でローストしたもの）

50gくらい

作り方

1

型にクッキングシートを敷いておく。粉とBPを合わせてふるっておく。バナナは潰してレモン汁をかけておく。卵は常温に戻しておくオーブンは180℃で余熱しておく。胡桃はローストして冷ましてから刻んでおく。
2

ボウルに卵をときほぐし、砂糖と塩を加えてもったりするまで泡立てる。
3

潰したバナナとサラダ油を２に混ぜていく。ふるった薄力粉＋BPを加えてゴムベラでサックリと、でもしっかりと混ぜ込む。胡桃の半量も混ぜ込む。
4

型に生地を流しいれ、トントンと台に落として空気を軽く抜き、表面を平らにならして中心部分に残りの胡桃を散らす。
180℃で50～60分焼く。竹串で中をチェックして焼けていれば型から外して冷ます。
5

プルーンとスライスアーモンドを加えてみました。美味しかったですよー♪