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豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせ30分ほど水切りをします。マグロ・水切りした豆腐は1.5cm角に切ります。
器にマグロとしょうゆ・白だしを入れ20分ほど漬け、さらに豆腐を加えて10分漬けます。
豆苗・かいわれ大根は根元を切り落とし、長さを2~3等分に切り、オリーブオイルをからめます。
②を加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、かつお節をかけます。
サラダチンゲンサイも美味しそう♪ありがとうございます(^^)