春の香りたっぷり葉にんにくのミートソース
作り方
コツ・ポイント
葉にんにくは香りも良く甘みも強いのですが、匂いはにんにくほど残らないので、たっぷり使って大丈夫です。
今回はソースとの一体感を出すため、葉にんにくは細かめに切って煮込みましたが、食感を残す場合は、葉の部分は仕上げに加えてさっと火を通しても。
今回はソースとの一体感を出すため、葉にんにくは細かめに切って煮込みましたが、食感を残す場合は、葉の部分は仕上げに加えてさっと火を通しても。
このレシピの生い立ち
とろりと甘くて美味しい、春ならではの葉にんにくは、オリーブオイルやパスタとの相性も絶対いいはずだと思ったので。