フキとキノコとしっとりあげの炒め煮

中火でゆっくり蒸らし炒めをすることで、京あげがしっとり仕上がります。
普段うちの煮物は塩分が控えめなのですが、この炒め煮は、少し濃い目に仕上げています。白いごはんや、お弁当にもいいと思います。薄味が良い方は、めんつゆを５０ｃｃ程に減らされるといいかもしれません。煮詰め具合でも味が変わりますから、お好みの味に加減してください。

親戚のおばさんにフキを頂いたので、節つゆを使って炒め煮にしてみました。山菜の煮物もめんつゆを使うと気軽に調理できますね。