辛子明太子と蓮根のパスタ
作り方
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辛子明太子は皮を裂き、包丁の背で中身を取り出しておく。
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3
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調味料を全て、少量のお湯で溶いておく。
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4
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フライパンにごま油を引き、水を切った蓮根を炒める。
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5
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蓮根に少し火が通ったら、調味料とスプーン1杯ほどの辛子明太子を入れ、馴染ませながら炒めていく。
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6
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パスタを茹で、茹で上がったらそのままフライパンへ。
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7
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残りの辛子明太子を、小さじ2程残して全て入れ、まんべんなく混ざるように煽る。
全体が綺麗に混ざったら火を止め、盛りつけ。
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8
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皿に盛ったパスタに大葉を散らし、生のままの辛子明太子を中央に乗せる。
最後にごまを散らして完成。
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コツ・ポイント
最初に辛子明太子の味をみて、醤油やダシの量を調節してください。
このレシピの分量はかなり薄味です。
このレシピの分量はかなり薄味です。
このレシピの生い立ち
和風のパスタが食べたくなって作りました。
蓮根・大葉・辛子明太子の組み合わせがお好きな方は是非試してみてください。
蓮根・大葉・辛子明太子の組み合わせがお好きな方は是非試してみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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