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簡単♪疲労回復にサルサ風ポークソテ～

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Description

柔らかな国産豚肩ロース肉をソテーして、
トマト＋新玉ネギ＋セロリ＋ピーマンに
亜麻仁油とチリパウダーマリネを添えるだけ！

材料 （2人分）

豚肩ロース肉
厚切り2枚
a塩胡椒
少々
ｂ小麦粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1
ガーリック
1カケ
■ フレッシュベジソース
トマト
中1個
ピーマン
小さめ1個
セロリ
1／5本
新玉ネギ
小1／2個
 
チリパウダー
少々
美味しい塩
2つまみ
亜麻仁油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    野菜4種は細かくカットする

  2. 2

    写真

    1に塩、チリパウダーをお好み量混ぜておく
    ★亜麻仁油は参加しやすいので頂く直前に混ぜるとよい

  3. 3

    写真

    肉は筋切りして、aをまぶし、bをつけて余分な粉をはたく

  4. 4

    写真

    オイルとスライスニンニクを入れ弱火にかけて、にんにくの風味を出す

  5. 5

    写真

    中火弱で肉をソテーしてやきめがついたら返して両面を焼く

  6. 6

    写真

    お肉が焼けてお皿に移したところで、亜麻仁油を2に混ぜ、お肉の上にトッピングする

コツ・ポイント

豚肉は、様々な部位がありますが、豚肩ロース肉は柔らかく美味しく頂けます。亜麻仁油はオメガ3を含む健康的なオイルですが、非常に酸化しやすいオイルなので、頂く直前に混ぜるとよいです。

このレシピの生い立ち

少々パワー不足を感じています。そんな時は豚肉だ＾＾！
フレッシュ野菜もお買い得だったので、パパッと簡単夕食です。
今日の献立は、このポークソテーに、小松菜のおひたし、蟹と大根のお味噌汁でした。
レシピID : 3789162 公開日 : 16/04/05 更新日 : 16/04/05

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