炙りマグロの酢しょうがしょうゆ

フライパンにサラダ油を熱し、強火でマグロの外側をぐるりと焼き付ける。氷水に取り、水気を拭き取る。

マグロを1cmくらいの厚さに切る。

玉ねぎは薄切り、ブロッコリースプラウトは根本を切ったらボウルで混ぜ合わせる。皿に盛り、マグロを並べる。