カリフラワーとソーセージのミルクスープ

カリフラワーは、小房を一つずつ包丁で切ります。
（ロマネスコという品種を使用しました）

玉ねぎは薄切りに、ソーセージは食べやすい大きさに切ります。

【ブールマニエ】室温において柔らかくしたバターに、小麦粉を加えてよく混ぜます。
☆最後にとろみをつけるときに使います

カリフラワーとソーセージを加えて2分くらい炒めたら…↗

牛乳と生クリーム、コンソメスープの素を加えて中火で加熱します。沸騰したら弱火にして、10～15分くらい煮ます。

カリフラワーが柔らかくなったらOk！
③を加えて混ぜ、とろみをつけます。必要なら塩とこしょうで味を調えたらできあがり～！