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鱈の白ワインソテー アイオリソース

鱈の白ワインソテー アイオリソースの画像

Description

おウチでフレンチ風な、お手軽アイオリソースを使ったお魚ディナーメニューです☆

材料 （3人分）

鱈切り身
3切
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
■ アイオリソース
卵黄
1個
おろしにんにく
少々
オリーブオイル
大さじ1
牛乳
小さじ2
天日塩
少々

作り方

  1. 1

    鱈は洗って水気を拭き取り、塩胡椒をし、小麦粉を薄くまぶす

  2. 2

    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、鱈の皮目から焼き色をつける

  3. 3

    白ワインを入れて、弱火にして裏返し、じっくり火を通す

  4. 4

    牛乳以外のソースの材料をよく混ぜ、最後に牛乳をさっと混ぜ合わせる

  5. 5

    鱈を器に盛り付け、ソースをかけて完成☆

コツ・ポイント

ソースに最初から牛乳を加えてしまうとうまくオリーブオイルと混ざらない可能性があります
鱈には小麦粉は薄くつけましょう

このレシピの生い立ち

お家フレンチ大好きなので！
レシピID : 3794610 公開日 : 16/04/14 更新日 : 16/04/14

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