アスパラとあさりのボンゴレビアンコ
Description
旬のあさりとアスパラを一度に味わえるレシピです。太めのパスタを使用をオススメします。あさりのおいしい時期に一度はぜひ!
材料
(1人分)
150g
2本
白ワイン
大さじ3
塩
小さじ1
鷹の爪輪切り
少々
カーリックチップまたはあらびきガーリック
ひとつまみ
ブラックぺパー(ホール)
5粒程(ミルでひく)
バター
5g
数本
作り方
コツ・ポイント
ブラックペパーはホールがなければ、あらびきでもOKです。ホールはひきたてが香り高いので、直前にひきながら入れます。
このレシピの生い立ち
潮干狩りのあさりを大量消費したくて作りました。「菜の花とあさりのボンゴレビアンコ」ID:5638096 応用です。