ココナッツ団子

うき粉ともち米粉を別々のボウルに入れる。

うき粉に熱湯を入れ、手早く混ぜ合わせる。

もち粉にグラニュー糖、水、ラードを入れてゴムへらで切るように混ぜる。

4. をボウルの底に広げ、その上に冷ましておいた2をちぎりのせる。

ムラがなくなるまでよくこねる。

6. を10等分し、丸める。

生地の中心をくぼませ、つぼのような形を作り、白あんをいれ、丸めとじる。

セイロの底にクッキングシートを敷き、9. をとじ目を下にして入れる。

鍋に水を入れ、落とし蓋などで支えを作り、フタをしたセイロをのせ、強火で7分間蒸す。

レシピで使用した型

【中華・飲茶・蒸し野菜に】　杉　セイロ　18ｃｍ　フタ

商品番号 MR0015

レシピで使用した型

【中華・飲茶・蒸し野菜に】　杉　セイロ　18ｃｍ　ミ

商品番号 MR0016