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椎茸は石付きと軸を取り微塵切りにして、キャベツ・人参・玉ねぎもみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ひき肉を炒め、焼き色が付き始めたら玉ねぎ・人参・キャベツを入れて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら椎茸を入れて、コンソメと鶏がらスープ・塩・コショウで味付けして炒めたら一度取り出す
フライパンを綺麗に拭き取り、オリーブオイルを入れて均一に塗り、溶き卵を入れたら、上に炒めた具材を載せて包み焼きにする
鍋にソースの具材を入れて、煮詰める。ホールトマトを使用した場合は、煮詰めた後濾し器で皮と果肉を取り除く
包み焼きを打つ泡に盛り付けソースをかける
見栄えを気にせずにす美味しく作れたことが一番ですよ。(^^♪
Fuego’s
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