旬のたけのこをつかって☆若竹煮

あく抜きをした筍を乱切りにします。
ワカメは塩出しをして、適当な大きさに切ります。

鍋に筍を入れ、だし、酒、しょうゆを入れ火にかけます。

煮立ってきたら、ほんだしを加え、少し煮たら火を止めそのままにして味を染み込ませます。