簡単＊あさりと小松菜・エリンギの中華炒め
まこりんとペン子
作り方
-
-
1
-
あさりは砂抜きしておきます。むき身や冷凍でもいいですよ♪
-
-
-
2
-
小松菜は根元を切り落としてざく切りにし洗います。小松菜2把に増やしても余裕で食べられます。お好みで増やして下さいね。
-
-
-
3
-
エリンギは根元を切り落として1cm〜1.5cm位の輪切りにします。
-
-
-
4
-
かさの部分は縦に細く切ります。
-
-
-
5
-
軸の部分は片面に1〜2mm位の深さに包丁で縦横に切り目を入れます。
-
-
-
6
-
こんな感じの切り目です。エリンギが切れてしまわないように浅く切込みを入れて下さいね。
-
-
-
7
-
フライパンにごま油を入れてエリンギの切れ目を入れた方を下にして焼き目が付くまで焼きます。
-
-
-
8
-
焼き目がついたら裏返して両面焼きます。
-
-
-
9
-
エリンギが両面焼けたら、小松菜とエリンギのかさの部分を入れてザッと混ぜます。
-
-
-
10
-
鶏ガラスープと＊の調味料を入れてあさりを入れて蓋をしてあさりが開くまで煮ます。
-
-
-
11
-
あさりが開いて小松菜がお好みの状態になったら具を端に寄せてスープの部分に水溶き片栗粉を入れて混ぜトロミをつけます。
-
-
-
12
-
全部が混ざるように混ぜたら出来上がりです♪味を見て足りなければ調整して下さいね。
-
-
-
13
-
お皿に盛って召し上がれ♪ホタテの様に見えるエリンギとあさりで何だか豪華に見える一品です(笑)美味しいですよ♪
-
-
-
14
-
2016.5.3 2016.10.19Wカテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)
-
-
-
15
-
2016.9.1つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)
-
コツ・ポイント
エリンギの軸を輪切りにして切り目を入れるのがポイントです。エリンギが切れてしまわないように浅く切り目を入れて下さい。ごま油で両面焼き目をつけて下さいね。小松菜の分量で味の濃さが変わると思います。小松菜少な目の場合は少し味を控えて作って下さい
このレシピの生い立ち
下の子が好きなあさりと上の子が好きな小松菜で一品出来ないかな？と考えた時にエリンギをホタテみたいにしたら豪華な中華みたいに見えて面白いんじゃないかな？と思って作ったら、上の子が｢貝柱？｣と騙されたなんちゃって豪華中華が出来ました(笑)
まこりんとペン子
