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みじん切りにしたキャベツをボウルに入れ、だし汁に薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて、混ぜ合わせる。
1に、天かすを入れて軽く混ぜ合わせた後、卵を入れて、さっくりとかき混ぜる。。
薄く油を引いたフライパン、またはホットプレートを熱して2の生地を流し込み、上に豚肉を乗せる。
そのまま中火で片面4分焼いたら裏返して、もう片面も4分焼く。これをもう1セット、4分×4回で計16分焼く。
焼きあがったら、☆のソース及びトッピングをかけて、出来上がり。