桜餡とクリチの桜スコーン＠BP
Description
桜の塩漬けで作ったスコーンも美味しいですが桜餡のピンクの層も可愛いかなぁ～と作ってみました。春らしいスコーンいかがですか
ひとみっち。
材料
（型を抜く大きさによって）
220g
加塩バター（よつ葉）
50g
50~60g
砂糖
38g
70g
クリームチーズ（kiri）18g個包装×３つ
54ｇ
作り方
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1
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薄力粉・砂糖・(塩)ＢＰを２回程ふるいにかける。冷え冷えのバターと塩抜きした桜とクリームチーズを小さくカットしておく。
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2
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粉とバターを手で、すり混ぜ粉っぽくなったら牛乳を加え粉気がなくなったらカットした桜を混ぜ合わせボウルの底面に生地を広げる
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3
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生地の上にクリチと桜餡をスプーン等で全体に広げていき、スケッパーで何度もカットしては重ねるを繰り返す。
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4
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最後にトップと底面が餡子にならないように途中、桜餡の面と桜餡の面を合わせて形を整える。写真は⑥の写真を参考。
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6
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全体がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。量が少ない場合はチーズ用の波型包丁などでカットしても可♪
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7
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予熱が上がったオーブン２２０度で１５～１８分程焼成して出来あがり★
途中７分くらいで向きを逆にしても♪
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8
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直径4.5cmの波型の型で２cm位の高さで作ると11～12個ほど焼けます♪ 他にも桜スコーンID2166603あります。
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コツ・ポイント
分量が多い時は焼成20分くらい。オーブンにより若干の差があると思いますので調整して下さい。
このレシピの生い立ち
桜餡とクリチの組み合わせで和風なスコーンを作ってみたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
ひとみっち。
