蒸し鶏★豆乳だれで召し上がれ
じゅん☆ひろ
作り方
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1
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鶏むね肉は均一の厚さにするため、肉厚の箇所に包丁を入れて開き、フォークで何ヶ所か刺しておく
余分な脂も取ります
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3
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鍋に鶏むね肉の皮目を下にして、２枚重ならないよう横に並べ、砂糖、塩をまんべんなくかけ、脇から生姜と酒を入れる
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4
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アルミホイルをピタッと鶏むね肉に乗せ、弱めの中火にかける
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5
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４分経ったらアルミホイルを１度外し、鶏むね肉をひっくり返しアルミホイルを再びかける
１分経ったら火を止めしばらく置く
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6
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豆乳だれを作る
豆乳、醤油、酢、砂糖を混ぜ、砂糖が混ざったらごま油を入れ混ぜる
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7
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蒸しあがった鶏むね肉をまな板に乗せ、薄切りにして皿に盛る
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8
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⑦の鶏むね肉に、細ネギ、ゴマ、ブラックペッパーをかけて出来上がり♪
豆乳だれをかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
鶏を蒸した後の酒はスープになります。
ぜひ活用して下さい！
ぜひ活用して下さい！
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現＆豆乳でアレンジ!!
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じゅん☆ひろ
