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我が家の粕汁♡

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Description

子供の頃から大好きな粕汁。懐かしの祖母の味をアレンジした、子供が大好きな我が家の定番です！

材料 （たっぷり6人分くらい）

豚バラか豚肉こまぎれ
250g
大根
10cmくらい
もやし
1袋
にんじん
中1本
こんにゃく
1枚
長ねぎ
1本
ほんだし
1パック（8g）
酒粕
100g
みそ
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
青ネギ
適量
七味
適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて長さ3㎝くらいの短冊切りに、にんじんも皮をむいて半月切りに、長ねぎはやや太めの小口切りにします。

  2. 2

    こんにゃくは縦に半分に切り、5㎜くらいの短冊切りにします。気になるようなら、熱湯で下ゆでしましょう。そのままでもOK。

  3. 3

    もやしは洗って水切りしておきます。

  4. 4

    大きめの鍋に、水2.5ℓを沸かし、ほんだしを入れて出汁を作ります。

  5. 5

    食べやすい大きさに切った豚肉と、準備した大根、にんじんを入れて柔らかくなるまで煮ます。アクをとってね。

  6. 6

    切ったこんにゃくと長ねぎ、もやしを入れてさらに煮ます。

  7. 7

    もやしが煮えたら、酒粕を2〜3㎝にちぎって鍋に入れます。蓋をして弱火で少し煮ると汁に馴染んできます。

  8. 8

    酒粕が馴染んできたら、みそとしょうゆを入れます。混ぜてしばらく煮たら出来上がり。

  9. 9

    切った青ネギと、七味をかけてめしあがれ♡

コツ・ポイント

食材を切って、煮て、味をつけたら出来上がり〜(*^_^*)の、簡単粕汁。食材の切り方も書いていますが、食べやすければどんな切り方でもよいですよ。沢山作って、夕食に、朝食にどうぞ♡

このレシピの生い立ち

祖母の粕汁が大好きで、たどり着いたのがこの味付けです。お味噌が入ることで、子供も食べやすいですよ♡
レシピID : 3820338 公開日 : 16/04/22 更新日 : 16/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2016年11月6日
写真
mimi☆ko
またまたお世話になりました♡愛するお味です(´∀`艸)♡

リピありがとう！そしてまたまた美味しそう♡

2016年10月25日
写真
nananeco71
酒蔵で頂いた酒粕の使い道に困惑。このレシピに出会えて良かった～

気に入っていただいて嬉しいです！美味しそう(^^)♡

2016年10月19日
初れぽ
写真
mimi☆ko
初めて作りました！すっっごく美味しく家族『美味しい！』連発でした

すごく美味しそう♡♡作っていただいで感謝です(^^)！

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こだにん
我が家の粕汁♡
by こだにん