根菜たっぷり！半熟卵のせドライカレー
Description
刻んだ根菜たっぷりのドライカレーに半熟卵をトッピング。
自作カレー粉なら糖質制限さんも小さいお子さんも安心。
自作カレー粉なら糖質制限さんも小さいお子さんも安心。
misumisu07
材料
（少なめ2人分）
300g
塩
小1/8
★クミンシード
小1
★ローリエ
１枚
★バター
15g
1/2個
にんにく
2かけ
生姜
親指大
1/3〜1/4本
人参と同量
4〜5個
4個
塩
小1/4〜
自家製カレー粉 ID:3739018
大3〜4
(or市販品
大3〜4)
卵 (半熟卵レシピ ID:4106188 )
2個
作り方
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1
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お野菜は全てみじん切りにします。
ひき肉に塩を振っておきます。
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2
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フライパンに★を入れ弱火にかけます。
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3
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クミンシードがはじけてきたら玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて炒めます。
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4
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人参を加えて炒め
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5
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蓮根を加え炒め合わせます。
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6
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玉ねぎが茶色くなるまでしっかり炒めます。
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7
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ひき肉を加えて炒め合わせます。
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8
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マッシュルームを加えて更に炒め合わせます。
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9
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トマトを加えて塩をふり、蓋をして弱火でしばらく煮込みます。
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10
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蒸気が上がってきたら蓋をあけて
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11
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カレー粉を加えてしはらく煮詰めます。
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12
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卵を半熟に茹でます。
作り方は ID:4106188
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13
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冷たい卵を熱湯に入れ5分茹で、お玉で引き上げ氷水に入れ急冷します。
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14
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ドライカレーをお皿に盛って、卵の殻を剥いて割りのせます。
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2016/01/11/172437
http://www.misublog.com/entry/2016/01/11/172437
このレシピの生い立ち
SDで半熟卵のせドライカレーを見たので(http://snapdish.co/d/TKeq9a )それを真似て作りました。
卵のとろりんを絡めて食べるカレーはとても美味しいです。
卵のとろりんを絡めて食べるカレーはとても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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