簡単お手軽！薄味で美味しい京風いなり寿司

油揚げは事前に湯ぬきしておきます。
熱湯で３分ほど油揚げを茹でる。
酸化した油を落すためにします。

フライパンにだしつゆの材料を入れ煮ます。
クッキングシートで落とし蓋します。油揚げは膨らみますので鍋敷きを重し替わりに

10分煮て、火を止めて10分放置。これを３回ほど、または水気がなくなったら、ざるにあげておきます。

こんな風にせんべいみたいにのばします。こうすると、具を入れるとき開きやすく破けにくくなります。

具は何でも良いんですが、今回は残ってた切り干し大根の煮物を酢飯と合わせました。