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(18品)
レシピID :382756
足で踏んで～ 手打ちうどん
休日に家族みんなで挑戦してみるのも良いですね。最近は、冷凍うどんも手軽で美味しいですが、生地を足で踏む時や、不揃いの麺が茹であがった時の子ども達の賑やかなこと！1ｍくらいの長～い麺を打ってみるのもどうでしょう？手作りの楽しさですね。
材料 （ ４人分 ）
中力粉（薄力粉と強力粉200ｇずつでもOK)
400ｇ
水
200ｃｃ
塩
大さじ１
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1
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ボールに水と塩を入れよく溶かします。中力粉を加え、10分ほどよくこねます。
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2
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ボールの中で生地がまとまってきたら、写真のようにお米の袋に入れて足で踏むと楽です。足で踏んでぺったんこになったら、生地を折りたたみ、また踏みます。これを繰り返します。
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3
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袋のまま乾燥しないように３０分以上ねかせます。コシがあるものがお好きな方は、一日寝かせると歯ごたえが出て美味しいです。
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4
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生地を麺棒で厚さ２ｍｍくらいまで延ばします。 打ち粉をふりかけ折りたたみ、適当な巾に切ります。
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5
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沸騰したたっぷりのお湯で10～15分間ゆで、水にさらして出来上がりです。 ざるうどんや、焼きうどんに。
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6
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子どもは、カレーうどんも大好きです。カレーが残っているときに、水としょうゆ、ねぎをプラスして、カレーうどんにします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(16人)
太さも 自分好みにできるのが 手打ちの良さでしょう！
その日の湿度も考えて水分量を調節できるとプロの領域ですね！
親子で楽しい時間がすごせたことでしょう♪
てんぷら類があると ぐっと食べ応えがでますよね～
お店で出てくるうどんのようですね！写真のアングルも素敵♪
09/06/04
p_sakura_2000
話題入り？知りませんでした☆教えてくれてありがとうございます
息子さん達の脚力も鍛えられそうですね。
思い出の味が蘇って良かったです☆讃岐うどんのコシは最高です！
すごいですね！ほうとうのように平べったい♪それも美味しそう★
うわ～ゴージャス！！ざるも 風情があって素敵ですね★
親子で足の運動にもなる？！
ゴージャスなうどんですね！すごい！
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