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レシピID :382756

足で踏んで~  手打ちうどん

足で踏んで~  手打ちうどん
休日に家族みんなで挑戦してみるのも良いですね。最近は、冷凍うどんも手軽で美味しいですが、生地を足で踏む時や、不揃いの麺が茹であがった時の子ども達の賑やかなこと!1mくらいの長~い麺を打ってみるのもどうでしょう?手作りの楽しさですね。

材料 ( 4人分 )

中力粉(薄力粉と強力粉200gずつでもOK)
400g
200cc
大さじ1

1

ボールに水と塩を入れよく溶かします。中力粉を加え、10分ほどよくこねます。

2

写真

ボールの中で生地がまとまってきたら、写真のようにお米の袋に入れて足で踏むと楽です。足で踏んでぺったんこになったら、生地を折りたたみ、また踏みます。これを繰り返します。

3

袋のまま乾燥しないように30分以上ねかせます。コシがあるものがお好きな方は、一日寝かせると歯ごたえが出て美味しいです。

4

生地を麺棒で厚さ2mmくらいまで延ばします。 打ち粉をふりかけ折りたたみ、適当な巾に切ります。

5

写真

沸騰したたっぷりのお湯で10~15分間ゆで、水にさらして出来上がりです。 ざるうどんや、焼きうどんに。

6

写真

子どもは、カレーうどんも大好きです。カレーが残っているときに、水としょうゆ、ねぎをプラスして、カレーうどんにします。

コツ・ポイント

家族でうどんを踏むのが楽しいです。写真は、寝る前に「明日が楽しみ~」とパジャマ姿で踏んでいる小さな次女の足です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (16人)

11/05/16

写真

ちょっと太くなりすぎましたが…美味しいレシピありがとうです!

こじこじとコジコジ

太さも 自分好みにできるのが 手打ちの良さでしょう!

09/10/05

写真

水分が多くなってしまったのですが、おいしかったです!再挑戦します

kidsmilk

その日の湿度も考えて水分量を調節できるとプロの領域ですね!

09/08/24

写真

子供と作りました。肉うどん!でつるつるおいしい!絶対リピします。

cookypady

親子で楽しい時間がすごせたことでしょう♪

09/06/28

写真

初れぽです!!かき揚げのせて食べました☆おいしかったです!!

みいはなちゃん

てんぷら類があると ぐっと食べ応えがでますよね~

09/06/17

写真

前夜に踏んで!翌日つるつるでしっかりコシもある美味しいうどんに!

轟夢子

お店で出てくるうどんのようですね!写真のアングルも素敵♪

09/06/04

写真

話題入りで拝見して作りました♪ふっ太いですが…コシがあって美味☆

p_sakura_2000

話題入り?知りませんでした☆教えてくれてありがとうございます

09/06/02

写真

息子達と作りました〜!おいしかったです!また作ります♪

するめそうめん

息子さん達の脚力も鍛えられそうですね。

09/06/02

写真

昔パパと香川にうどん巡りしたのを思い出しました♪すごいコシに感動

FM107

思い出の味が蘇って良かったです☆讃岐うどんのコシは最高です!

09/05/26

写真

釜たまつるつる美味しかった〜!また作りまーす(o^o^o)

あったんたんこぶ

すごいですね!ほうとうのように平べったい♪それも美味しそう★

09/05/26

写真

天ぷらと一緒に♪うどん欲求みたされた〜☆ごちウマ☆

トミトミトミー

うわ~ゴージャス!!ざるも 風情があって素敵ですね★

09/05/22

写真

子供と一緒に踏み踏みして作りました♪すごく美味しかったです。

洸ママ

親子で足の運動にもなる?!

09/04/26

写真

釜たま&みきみきさんおのだし(770493)で^ω^激うまでした

殿の嫁さん

ゴージャスなうどんですね!すごい!

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 07/06/01
手打ちうどんと言えば、自分の両親が、台所に並んで賑やかに作っていた記憶が蘇ります。麺も不揃いなものでしたが、太いものを発見するとうれしかったものです。

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