カリカリ梅と芽ひじきのふりかけ

乾燥芽ひじきは目の細かいざるに入れて水を通し、たっぷりの水に浸し15分程戻してざるに揚げます。

カリカリ梅は残っているへたを取り除きます。

種に届く様にぐるっと包丁を入れ、ひねりながら割り種を外します。

鍋かフライパンに芽ひじきと水、調味料を加え、水気がすっかりなくなるまで煎りつけます。

水分が無くなったら手で揉んで細かくした鰹節を加えます。　

カリカリ梅を加えて馴染むまで軽く煎りつければ出来上がりです。