フラットブレッド
Description
時短レンジ発酵で食べたい時に作れます。そのままパンとしては勿論、サンドイッチやピザ台としても楽しめます。
KT121
材料
（１０枚分）
作り方
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1
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ボウルに中力粉とドライイースト、塩、砂糖を入れて混ぜる。
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2
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真ん中に窪みを作り、ぬるま湯とオリーブオイルを入れる。フォークで混ぜて生地をまとめる。
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3
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まとまったら表面がなだらかになるまで手で１０分程捏ねる。（私はボウル内で捏ねてます）
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4
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きれいなボウルに薄くオイルを塗って生地を入れる。
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5
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蓋/ラップをしてレンジ弱（２００Ｗ）で３０秒間加熱する。
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6
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濡れ布巾を被せて室温に１５分程置く。生地が倍の大きさに膨らんだらOK。
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7
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ガス抜きをして１０等分して丸め、めん棒で極薄く延ばす（３～５ミリ）。
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8
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焦げ付かないフライパンを油なしで弱めの中火にかける。充分温まったら生地を焼く。
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9
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途中ぷくぷく膨らんでくると思います。焼き色が付いたら裏返す（返す時は熱いので気を付けて）。両面を焼く。
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コツ・ポイント
高めの温度で一気に焼きます。中が空洞でピタブレッドのようなパンです。レシピよりも少し厚めにすると、もっちりパン感が強い仕上がりに。その辺はお好みで。一枚ずつラップして冷凍も出来ます。
このレシピの生い立ち
大好きなフラットブレッド。気に入っている配分です。
このレシピの作者
KT121
