梅風味のれんこんきんぴら

れんこんの皮を剥いて縦に切り、酢水にさらしておく。
水洗いしておく。

温めたフライパンにごま油を引いて、れんこんを強火で透明になるまで炒める。

残りの材料を全てフライパンに入れて、炒めながら煮込む。