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豆腐、鶏ミンチ、みじん切りにしたニンジン、レンコン、ゴボウを混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたタネに醤油、みりん、しょうが(チューブ)を入れ、さらに混ぜ合わせます。
スプーンを使って形を作ります。
中火くらいで焼いていきます。油がはねるので注意。
あったかご飯の上に乗せ、ネギ、ポン酢をかけて出来上がり。