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茸入り豆腐ハンバーグ

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Description

食物繊維、ビタミン、ミネラル豊富なきのこを食べよう♪

材料

合い挽きミンチ
350ｇ
人参(みじん切り)
1/３本
えのき茸
１袋
しめじ
1/２袋
豆腐(木綿)
1/２丁
玉子
１個
塩コショウ
少々
だしの素
８ｇ
醤油
大さじ１
酒
大さじ１
みりん
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ミンチ、みじん切りした人参、茸類、玉子、塩コショウ、だしの素をビニールに入れて混ぜ合わせる

  2. 2

    写真

    豆腐も水切りして、入れる

  3. 3

    写真

    丸めて一塊にする

  4. 4

    写真

    好きな大きさに丸める（写真は１２個）

  5. 5

    後は普通にフライパンで焼く（私は強火で反面に焦げ目を付けてから裏返し、水を入れ蓋をして中火でもう反面を焼く）

  6. 6

    フライパンに残った汁に酒を入れ、沸騰させたら醤油とみりんを加える（片栗でとろみを付けても良い）

コツ・ポイント

ビニール袋で混ぜ合わせると、丸める時まで手が汚れないので、他の作業も同時進行出来る。
玉葱が入っていないので、豆腐の量で硬さを調整するといいと思います。

このレシピの生い立ち

しめじ、エノキ、舞茸、シイタケとたくさんきのこがあったので、玉ねぎ代わりにハンバーグに入れてみました。
レシピID : 3836606 公開日 : 16/05/01 更新日 : 16/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年5月22日
初れぽ
写真
tanagame
茸の味がふんわりして、とても美味しかったです。また、作ります！

私より、ずいぶんオシャレで美味しそうなこと♪

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茸入り豆腐ハンバーグ
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