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茄子の皮をむいて水に浸し灰汁を出します。
茗荷は千切りにして水にさらしておきます
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水から茄子を煮て、火が通ったら顆粒出汁と味噌を加えます
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食べる時に茗荷を好みで乗せ出来上がりです。
コツ・ポイント
味噌汁は沸騰させると味噌の香りが飛ぶので沸騰させないように注意してくださいね。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
おぶうさま本当に毎回れぽアリガトウ★
monemarukuリピありがとう♪新しいお味噌汁掲載するので宜しくね♪
ゆみにゃむイヤー茗荷は本当美味しいですよね♪
これからの時期、暑さで食欲↓の時も最高ですよ♪
茗荷の季節なんでこれからは食卓に出る回数も増えそう♪
茄子の美味しい季節には欠かせないメニューですよ♪
美味しいですよね～。我が家では定番メニューですよ～
うといさ茄子の口溶け感がハマりますよね！！茄子って本当美味しい！
このレシピの生い立ち
作成日:07/06/04
夏になると祖母が作ってくれました。
小さい頃は茗荷が嫌いでしたが、今では欠かせないメニューです
茄子がトロトロになるので娘も喜んで食べてくれます
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なすとみょうがのお味噌汁はよく作るのですが、なすの皮をむいたのは初めてです。
こうすると、ほんとになすがとろけるように柔らかくなってすごくおいしいですね。いつものお味噌汁とはぜんぜん違ったものになりました。
これからは皮をむくことにします。
ご馳走さま(*^ー^)ノ♪
これからもよろしくお願いします♡
初めまして♪茄子の皮は柔らかいから
むくのが大変だったでしょう？
アタシもピーラーで苦戦しながらむいてます。
茄子の皮の固さって食べてみないと当たりハズレあるから
皮をむいちゃうのが一番確実ですよね。
皮をむいた茄子の千切りでバンバンジー作っても美味しいですよ。
また遊びに来てくださいね♪
コメントありがとうございました