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軟骨じゃない！ポリポリたくあん☆鶏つくね

軟骨じゃない！ポリポリたくあん☆鶏つくねの画像

Description

ひき肉だけじゃ物足りない！たくあんで食感をプラスしました。タレは定番の甘辛味。ブラックペッパーでパンチをきかせても◎です

材料 （３人分）

■ つくね
鶏ひき肉
300g
玉ねぎ(みじん切り)
100g
たくあん（粗みじん切り）
80～100g
☆パン粉
大さじ 3
☆おろし生姜(チューブ)
大さじ 1/2
☆酒
大さじ 1
☆醤油
大さじ 1
☆片栗粉
大さじ 1
■ タレ
酒
大さじ 2
醤油
大さじ 2
みりん
大さじ 2
砂糖
大さじ 1と1/2
ブラックペッパー（お好みで）
適量
 
油
適量

作り方

  1. 1

    ボウルにつくねの材料を入れ、ねばりが出るまでしっかり混ぜる。

  2. 2

    15等分して丸く成型する。

  3. 3

    フライパンに油を入れ熱し、②を並べ中火で焼く。（全部入り切らない場合は２回に分けて焼いてください）

  4. 4

    焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼く。かるめに焼き色がついたら⑤へ。

  5. 5

    酒又は水大さじ1（分量外）を振り入れ蓋をして弱火で1～２分焼き、中まで火を通す。

  6. 6

    ⑤によく混ぜたタレの材料を入れ照りが出るまで煮詰めて完成です。（タレが両面にからむように）

コツ・ポイント

たくあんは細かく切りすぎると食感がなくなってしまうので粗めに切った方がいいと思います。
スパイシーなパンチがほしい方はブラックペッパーを加えたタレでお試しください。美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

居酒屋さんのような軟骨の入ったつくねが食べたいけど軟骨がない！たくあんで食感をプラスしました。
レシピID : 3851870 公開日 : 16/05/11 更新日 : 16/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年7月13日
写真
なつき☆ミ
つくねにたくあん⁉️と最初は驚きましたが、食べてみて感動✨たくあんの甘さとコリコリ食感がアクセントにピッタリ♫美味感謝🥰
#ポリポリたくあん☆鶏つくね #たくあん活用 #たくあん救済 #たくあんがポイント #たくあんで一品✨ #たくあんに一工夫 #鶏つくねにたくあん #軟骨風
2019年11月20日
写真
☆３匹の子ぶた☆
食感も子達の反応も２度楽しかったw甘辛タレもいいですね〜♬ご馳様
2016年5月14日
初れぽ
写真
★Lee☆
意外な組み合わせがばっちりﾏｯﾁして美味しかったです^_^

美味しく食べてもらえてよかったです♪第１号さん嬉しい♡有難う

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