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たけのこと高野豆腐のうま煮

たけのこと高野豆腐のうま煮の画像

Description

高野豆腐と、旬の柔らかい筍を使ったおかずです☆

材料 （3人分）

高野豆腐
1枚
筍
小1本
人参
1/4本
結びこんにゃく
1袋
しいたけ
3個
■ 調味料
水
400ml
無添加和風だし顆粒
小さじ2
有機薄口醤油
大さじ2
味醂
大さじ1
甜菜糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    アク抜きした筍を柔らかいところを輪切り
    人参はお好きな形に、高野豆腐はそのまま、しいたけは軸をとる

  2. 2

    鍋に調味料を一煮立ちさせ、高野豆腐を入れ、柔らかくなったら裏返し、弱火にして材料全て加えて煮る

  3. 3

    20分くらいしたら全体を静かに混ぜて、人参が柔らかくなっててら火を止め、少なくても10分以上おく

  4. 4

    食べる前に温め、彩り(添え物)を好みで添えて完成☆

  5. 5

    16.5.18
    「高野豆腐」カテゴリ掲載感謝です☆

  6. 6

    16.5.19
    「たけのこ」カテゴリ掲載感謝です☆

コツ・ポイント

干し椎茸を使って戻し汁も使うとより◎

このレシピの生い立ち

美味しい高野豆腐があったので、旬の筍を使った煮物☆
レシピID : 3852035 公開日 : 16/05/11 更新日 : 16/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (1人)
2021年8月16日
写真
クック021E2T☆
左上、お盆のお供え膳に。動物性の具材が入らないので安心感謝です。
2021年8月16日
写真
クック021E2T☆
リピです。蓮根・牛蒡追加で顆粒昆布だし使用。安定の美味しさに感謝
2021年3月7日
初れぽ
写真
クック021E2T☆
素材の持ち味が活きる味付けで美味しく頂きました。有難うございます
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