サバ水煮のさっぱりそうめん

玉ねぎを薄くスライスし、水にさらしておく。そうめんを茹でる。

茹であがったそうめんを冷水で洗い、しっかり水気をきって皿に盛る。

そうめんの上に千切りしたキュウリ、水をしっかり切った玉ねぎ、大根おろしとサバの水煮をのせます。