ウドの洋風ソテー

ウドの洋風ソテー

Description

春の香りがたっぷり!お酒が進みます◎

材料 (二人分)

ウド
10本
ひとかけ
ベーコン
ひとパック
塩(味見をして決めてね)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    山うどを採ってきます。
    このくらいの短いのが柔らかくて美味しい。

  2. 2

    写真

    採ってきたウドの皮を剥きます

  3. 3

    ウドは斜めに1.5センチ位に切り、酢水さらします
    にんにくはスライスします
    ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    フライパンに、にんにくとベーコン、オリーブオイルを入れて香りが出るまで炒めます。

  5. 5

    ベーコンがこんがりしたらウドを入れます。
    しんなりしたら塩を入れます。
    味見をして完成!

コツ・ポイント

塩を多めでおつまみが最高です!
春のえぐみを感じます

このレシピの生い立ち

ウドをたくさん剥いてたら、アスパラに見えてきたので、洋風アレンジ!
芽や葉っぱは天ぷら
白い根の方は酢味噌和え
茎は煮るのもいいけど、自己流アレンジ!
レシピID : 3860882 公開日 : 16/05/15 更新日 : 16/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2017/05/03

初れぽ

山から採れた青々しいウドを、美味しくいただきました!感謝です!

山のうどは美味しいですねー!ありがとうございます!

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