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ウドの洋風ソテー

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Description

春の香りがたっぷり！お酒が進みます◎

材料 （二人分）

ウド
10本
にんにく
ひとかけ
ベーコン
ひとパック
オリーブオイル
適量
塩（味見をして決めてね）
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    山うどを採ってきます。
    このくらいの短いのが柔らかくて美味しい。

  2. 2

    写真

    採ってきたウドの皮を剥きます

  3. 3

    ウドは斜めに1.5センチ位に切り、酢水にさらします。
    にんにくはスライスします
    ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    フライパンに、にんにくとベーコン、オリーブオイルを入れて香りが出るまで炒めます。

  5. 5

    ベーコンがこんがりしたらウドを入れます。
    しんなりしたら塩を入れます。
    味見をして完成！

コツ・ポイント

塩を多めでおつまみが最高です！
春のえぐみを感じます

このレシピの生い立ち

ウドをたくさん剥いてたら、アスパラに見えてきたので、洋風アレンジ！
芽や葉っぱは天ぷら
白い根の方は酢味噌和え
茎は煮るのもいいけど、自己流アレンジ！
レシピID : 3860882 公開日 : 16/05/15 更新日 : 16/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年5月3日
初れぽ
写真
量子♬
山から採れた青々しいウドを、美味しくいただきました！感謝です！

山のうどは美味しいですねー！ありがとうございます！

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( )
zenkogomam
ウドの洋風ソテー
by zenkogomam