ヘルシーベジ麻婆豆腐（ビーガン）
Description
美味しい麻婆豆腐をお肉不使用で♪辛さは後で調節するので家族皆で楽しめます♪お好みでチアシードをより入れてヘルシーに♪
suziehippy
材料
（２人分）
約一丁
約２０g
しょうが（すりおろし）
約大さじ１
約１/４本
片栗粉（くず粉）水溶き片栗粉用
大さじ１
●中華スープの素（植物性）
小さじ１
●天然甘味料（甜菜糖・ココナッツシュガー等）
小さじ１/２
●醤油
大さじ１強
●酒
大さじ１
●甜麺醤
小さじ２
１カップ
ラー油
お好みで
お好みで
胡椒
お好みで
作り方
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2
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大豆ミートを戻してる間に（約１０分間）下準備をしておく・・・
●を合わせて煮汁を作っておく→
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3
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大さじ１の水（分量外）で水溶き片栗粉を作っておく→
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4
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しょうがをすりおろし、ネギをみじん切り、豆腐をお好みの大きさに切っておく。
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5
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大豆ミートを戻したら、水で何度も絞り洗いをし濁り水が出なくなるようにする。これをすることで大豆肉くささがなくなります。
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6
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フライパンにごま油（分量外）を適量入れ熱し、ネギとしょうがを入れ炒める
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7
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２の大豆ミートを加え軽く炒める。
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8
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３の煮汁を入れ沸騰したら、切った豆腐を入れ再び沸騰するまで煮る。
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9
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よく混ぜた水溶き片栗粉を入れさっと混ぜてとろみをつける。
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10
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辛いのが苦手な人の分を器によそい、フライパンに残ったベジ麻婆豆腐にラー油をお好きな量入れ、軽くかき混ぜ器によそう。
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11
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お好みでチアシード（写真は小さじ１位）や胡椒をかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
大豆ミート（ミンチタイプ）がなければ高野豆腐１個で代用可です（高野豆腐の場合は絞り洗いしなくてもOKです）。
最初に、材料を切ったり、煮汁の用意などの下準備をしておけば、後は火にかければ結構あっという間にできあがります♪
最初に、材料を切ったり、煮汁の用意などの下準備をしておけば、後は火にかければ結構あっという間にできあがります♪
このレシピの生い立ち
お肉が入らなくてもおいしい麻婆豆腐を作れます♪これは我が家の定番です！
最近はスーパーフードのチアシードをかけて、よりヘルシーにしています♪
【動物性食材が全く入らないビーガン仕様】
最近はスーパーフードのチアシードをかけて、よりヘルシーにしています♪
【動物性食材が全く入らないビーガン仕様】
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